「海老入りミルフィーユ」
120g
525円(税込)



 旬の野菜と海老のハーモニー
ワインにぴったり、新感覚のお漬物

  

  大きな口を開いてパクッ、といくとキャベツのざっくり感が、食欲を誘う。むろんワインがぴったりだが、コーヒー党なら、コーヒーでゆくのも、これまた味わい深い。

 キャベツを筆頭にアスパラガスやパブリカなど旬菜。その盛りだくさんな色とりどりの野菜の間に、贅沢に海老が挟み込まれて、踊っている。まさしく、新感覚のお漬物だ。

 旬野菜と海老は、ワイン酢とオリーブオイルで漬けられている。白いご飯でもよいし、お酒なら、冷酒でも、ビールでも、きっとあいますよ。



 


銀座二丁目の松屋近くに記念の碑
江戸時代は貨幣鋳造や銀地金の売買

  

 「その地域で一番人が集まって、繁盛している地。それが銀座である」と、子供のころはずっと思っていた。
 ところが、銀座とは東京の銀座二丁目あたりにかって銀の鋳造所があって、それを銀座と呼んでいたため、現在もその名がついているそうだ。

 住所は「東京都銀座2−7」で、そこに「銀座発祥の地 銀座役所跡」と刻まれた碑がぽつんと建っている。松屋の近く、ティファニー銀座ビルの前である。
 江戸時代の銀座は、貨幣の鋳造所で、最初は京都の伏見に置かれたが、その後この地に移され、銀座役所も置かれた。
 
 貨幣鋳造とともに銀地金の売買もしていた。それで銀座と呼ばれるようになったのだが、京都の伏見にも「此付近伏見銀座跡」の碑が建てられている。

  「銀座発祥の地の碑」
 
文・須見吾郎  撮影・清水啓二
 


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