「トマトの柚子ジュレ」
1個
525円(税込)




 トマトのまろやかさに柚子の香り
冷酒やビールとの相性も抜群です

  

 湯むきされたトマトのまろやかさが、柚子とほどよく調和して、上品な味をかもしだしている。
 よく冷やされたジュレも、爽やかな風味があり、スプーンですくって食べると、結構いけます。白ワインが贅沢に使われている。

 夏の緑の木々の間を抜ける風を肌に感じながら「トマトの柚子ジュレ」を、オードブルの一品に加えて、お庭の木陰などでいただくと、お酒もいっそう引き立ちます。
 そうそう、友人宅に手土産として持参して、旧交を温めながら一杯やるのも手ですよ。冷酒、そしてビールやワインにも合わせられる逸品です。



 


銀座二丁目の松屋近くに記念の碑
江戸時代は貨幣鋳造や銀地金の売買

  

 「その地域で一番人が集まって、繁盛している地。それが銀座である」と、子供のころはずっと思っていた。
 ところが、銀座とは東京の銀座二丁目あたりにかって銀の鋳造所があって、それを銀座と呼んでいたため、現在もその名がついているそうだ。

 住所は「東京都銀座2−7」で、そこに「銀座発祥の地 銀座役所跡」と刻まれた碑がぽつんと建っている。松屋の近く、ティファニー銀座ビルの前である。
 江戸時代の銀座は、貨幣の鋳造所で、最初は京都の伏見に置かれたが、その後この地に移され、銀座役所も置かれた。
 
 貨幣鋳造とともに銀地金の売買もしていた。それで銀座と呼ばれるようになったのだが、京都の伏見にも「此付近伏見銀座跡」の碑が建てられている。

  「銀座発祥の地の碑」
 
文・須見吾郎  撮影・清水啓二
 


銀座若菜

住所:〒104-0061
    東京都中央区銀座7-5-14
ご注文専用ダイアル
    (0120-54-5611)
TEL :03-3573-5456
FAX :03-3573-5458
営業:10:00〜21:00(土〜18:00)
 :日祝
日本橋 三越本店
銀座 銀座三越
東京 大丸東京店
渋谷 東横のれん街、東急本店
新宿 小田急本館
羽田 羽田空港売店
品川 エキュート品川
大宮 エキュート大宮
銀座若菜ホームページ:http://www.ginzawakana.com/